La cucina a impatto (quasi) zero

Ognuno di noi può ridurre il proprio impatto sull’ambiente cambiando alcuni gesti quotidiani, anche facendo la spesa e cucinando in modo più consapevole e responsabile.
La cucina a impatto (quasi) zero non è un semplice libro di ricette: è una guida alla sostenibilità ambientale in cucina, utile per chiunque voglia ridurre gli sprechi e i costi della spesa, scoprire nuovi sapori e adottare uno stile di vita più sano.
Il libro contiene consigli sulla spesa, sulla scelta degli ingredienti e sulle tecniche di cottura migliori per risparmiare tempo ed energia.
Infine, secondo il principio della cucina sostenibile, gli scarti e gli avanzi che spesso buttiamo per abitudine o leggerezza diventano i protagonisti di ricette gustose e creative da provare subito e portare sulle nostre tavole.