Acqua al Futuro

Il convegno internazionale Acqua al futuro, organizzato a Firenze in concomitanza con l’assegnazione del premio ambientalista Il Monito del Giardino, è l’occasione per sensibilizzare l’opinione pubblica italiana sull’impronta idrica della nostra alimentazione.

Lo scienziato Tony Allan si è specializzato nello studio dell’acqua virtuale, l’acqua necessaria per produrre il cibo che consumiamo: secondo i suoi calcoli il consumo di carne comporta l’utilizzo di 5000 litri di acqua al giorno, mentre l’alimentazione vegetariana comporta l’utilizzo di 2500 litri.

Le nostre abitudini alimentari e le nostre scelte quotidiane hanno un impatto diretto sulla conservazione dell’ecosistema in cui viviamo. Lo spiega in modo semplice l’infografica della designer Angela Morelli.